Vinhos do Porto de Natal - Messias e Intermares

Sempre digo de um papai noel legal é um papai noel bem informado.
Bem assim foi o meu, como todos da família sabem que sou um apreciador de um bom vinho, de presente de "amigo secreto" recebi um vinho do porto.

Sem que os dois exemplares quando falamos em vinhos do porto, são exemplares modestos, mas o que vale é o sabor e a apreciação.

Ganhei um Intermares - Vinho do Porto produzido pela Bodega de mesmo nome.
Segundo tinha referencia é um ótimo vinho do porto "Custo X Benefício".

O Vinho do Porto Intermares Ruby tem cor rubi. Aromas de frutas vermelhas maduras e notas florais. Delicado, doçura equilibrada e final agradável.

Produtor: Vinho do Porto Intermares
Tipo do Vinho: Porto
Região Produtora: Douro
País: Portugal
Principais Uvas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional
Volume: 750ml
Graduação Alcoólica: 20,0%
Temperatura de Serviço: 12 a 15°C

Degustação
O Vinho do Porto Intermares Ruby tem cor rubi. Aromas de frutas vermelhas maduras e notas florais. Delicado, doçura equilibrada e final agradável.

Harmonização: Sobremesas à base de chocolate.

Destaque
Porto Internares Ruby
Revista Gula (Agosto) - Edição Especial: Guia de Vinhos 2007
A maior degustação anual do Brasil

Produção
Região de solo xistoso. Vinho fermentado a temperatura controlada (24-28ºC). Quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), sendo posteriormente amadurecido em tonéis de carvalho até ser engarrafado.

Também recebi um outro exemplar de vinho do porto Messias - Tawny.
Já conhecia o vinho Messias mas no tipo rubi.

O Vinho do Porto Messias Tawny tem cor alaranjada e aromas de compota de frutas vermelhas, com toques de baunilha. Vinho doce e alcoólico.

Produtor: Vinho do Porto - Região do Douro
Tipo do Vinho: Porto
Região Produtora: Douro
País: Portugal
Principais Uvas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional
Volume: 750ml
Graduação Alcoólica: 20,0%
Temperatura de Serviço: 12 a 15°C

Degustação
O Vinho do Porto Messias Tawny tem cor alaranjada e aromas de compota de frutas vermelhas, com toques de baunilha. Vinho doce e alcoólico.
Harmonização: Frutas secas e passas.

Destaque
Porto Messias Tawny
Revista Gula (Agosto) - Edição Especial: Guia de Vinhos 2007
A maior degustação anual do Brasil

Porto Messias Tawny
Revista Gula Vinhos 2006 - Edição Especial (Julho 2006)

Porto Messias Tawny
Revista Vinho Magazine n° 32 - Agosto 2002 Best Buy
Porto Aloirado, Tawny

Produção
Região de solo xistoso. Vinho fermentado à temperatura controlada (24-28ºC). Quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), sendo posteriormente envelhecido em carvalho até ser engarrafado.

Estou ansioso para degustar.

Vinho do Porto Taylor - Ruby.

Para minha surpresa ganhei de presente do dia dos pais (talvez pelo belo almoço) um vinho do porto.

Que pai do mundo não merece ganhar um? Pergunto eu.

Minha filha mais velha me presenteou com uma garrafa do vinho do Porto Taylor´s. Confesso que não sou um provador de vinhos do Porto e me considero um novato no assunto, mas o que provei me fez lembrar do constante mito que se escuta desta variação de vinhos.

Sobre o Vinho:

Vinho do Porto Taylor´s - Fine Ruby (ou rubi fino).

Origem: Vila Nova de Gaia, Portugual.

Vinícola: Quinta and Vineyard Bodega - Vinhos S.A.

Uvas: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca e Tinta Amarela
Teor Alcoólico: 20%.

Visual: Rubi intenso, quase negro.

Olfativo: Groselha e cereja,  notas doces que lembra baunilha.

Gustativo: Encorpado, licoroso muito doce e suave. Liso na boca, produzindo uma textura forte e emadeirada.

Para mim foi um ótimo vinho do Porto.
Sei que este exemplar se enquadra em uma classe média de vinhos do Porto.

Fizemos uma Harmonização graciosa após comermos a sobremesa de um Banho Maria muito bem caramelado.
Realmente é um espetáculo,  vale cada gota e deve ser apreciado aos poucos.

Diferente dos vinhos comuns, mantendo na geladeira pode ser consumido aos poucos durante meses sem perder sua qualidade.

Degustação de Vinhos - Evento de Harmonização Vinhos X Pizza

Participei de uma degustação de vinhos orientada para o tema de Harmonização com Pizza.

O evento foi uma promoção da Cooper Hering (http://www.cooper.coop.br/), grupo de mercados forte na região de Blumenau. Este tipo de iniciativa contribui e muito para a criação de novos admiradores de vinhos, principalmente para as pessoas que buscam entender mais sobre o assunto ou que não querem erar ao comprar um bom vinho.

Embora já possuir certo conhecimento, gosto muito de participar deste tipo de evento. Sempre se descobre bons vinhos em um custo X benefício muito atrativo.

O assunto de harmonização de vinhos com Pizza é de certa forma simples e como sempre digo "Não dá para tomar um grande vinho (na casa dos R$ 80) com uma pizza ( que custo em média R$ 40). Então pratos fortes e elaborados com grandes vinhos, pratos simples com vinhos simples e frescos".
E na prátia é isto mesmo que foi passado, vinhos de uvas com taninos mais macios como Malbec, Merlot e Pinot Noir com sabores mais comuns, vinhos brancos com sabores com peixe e frutos do mar, uvas Cabernet Sauvignion com sabores mais gordurosos e picantes de pizzas.

Foi degustados os vinhos conforme grau de complexidade e elaboração, mas todos ao meu ver são ótimos custo X benefício e podem ser utilizados sem medo de errar:

Vinhos:

- Cepas de América - Malbec - 2014 - Mendonza - Argentina.
O que me chamou a atenção foi seu aroma frutado, taninos macios, acidez agradável, rolando facilmente na boca.

- Santa Alicia - Cabernet Sauvignion - 2013 - Vale Central - Chile.
Mais encorpado, taninos mais presentes, aroma de frutas negras, maracujá e ervas, acidez agradável, um toque de pimenta ao fundo permanecendo levemente permanente no fundo da garganta.
Muito bom para harmonizar com pizza de calabresa, balcon e salame.

- Moncaro - Sangiovese - 2013 - Marche - Itália.
Não conhecia este vinho e foi uma ótima descoberta.
Esta uva clássica italiana harmoniza muito bem com as pizzas de sabores originais italianas (Napolitana, Tomate seco com Rúcula, Muzarela...)
Aroma frutado quase floral, sabor de taninos macios mas presentes, criando um aveludado muito agradável na boca. Uma boa pedida para um vinho do dia a dia, harmonizando também com queijos semi moles, tipo gouda ou até mais duros como emental.

- Santa Alicia - Reserve - Camernere - 2012 - Vale Central - Chile.
Muito mais encorpado, taninos presentes, mais emadeirado, toques de canela, ervas finas secas e café.
Seu aroma lembra mais frutas negras maduras e sua cor transmite um rubi mais turvo.
Neste caso eu até acredito que seja um exagero tomar um vinho destes com uma pizza mais picante.
Tomaria ele harmonizado com queijos valorizando o vinho e não o acompanhamento.

- Cepas de América - Gran Reserva - Malbec - 2012- Mendonza - Argentina.
Sinceramente, este foi aberto apenas para os participantes terem uma ideia do que é um vinho complexo de Grande Reserva.
Aroma com toque de carvalho, café, canela e até chocolate.
Visual em um rubi intenso mais escuro com toques e reflexos em madeira.
Com taninos muito presente, acidez muito boa, rolando pela boca e criando um camurçado por toda extremidade, finalizando por um picante elegante deixando sutil permanência na boca.
Ótimo custo benefício comparando a um vinho de complexidade e reserva.

Para finalizar a degustação nosso anfitrião fez uma agradável surpresa, abriu um vinho do Porto para ser harmonizado com pizza de chocolate.
Não gosto muito de doçura e particularmente menos ainda de pizza sabor chocolate, mas depois de provar o vinho fui tentado a realizar a degustação.
Já tinha ideia de harmonizações muito bem sucedidas de vinho do porto com queijo gorgonzola, também com chocolates e sobremesas a base de chocolate, só não esperava que fossem tão complementares e harmônicos. Vale a pena fazer o teste, é maravilhoso.

- Vinho do Porto Messias - Ruby - 2012 - Portugal.
Para inicio de comentário "Vinho do Porto é vinho do porto", feito para ser tomado em pequenas doses, praticamente substituindo licores e  outras bebidas pós refeição.
Este vinho é extremamente presente, suave em seu sabor adocicado mas complexo em sua textura, aroma, acidez. Teor alcoólico elevado como todo bom vinho do Porto, 19,5o.

Neste momento exagerei e fui obrigado a pedir mais uma degustação.
Confesso que nunca procurei experimentar vinhos do Porto, não me chamava a atenção um vinho com um teor de álcool tão alto e doce, mas sinceramente, "mordi a língua", refiz meus conceitos e "para momentos certos e especiais, um vinho do porto, cai muito bem".

Vinho Olaria Suave - Português - 2011

Hoje tive mais uma daquelas surpresas que somente o vinho pode proporcionar.

Minha esposa a algum tempo foi em uma grande rede de supermercado e se deparou com um vinho Português que estava com um valor muito bom. Sem conhecer muito de vinhos mas saber que vinhos portugueses são bons, quis me fazer uma boa surpresa e trouxe um exemplar para casa.

Ela leu rapidamente no rótulo que era um vinho Português do Porto.

A garrafa tinha estilo, rótulo bem elaborado, a cor da garrafa ela escura. Mas ao ler com mais cuidado tratava-se de um vinho suave, realmente de origem portuguesa importada por uma empresa chamada Porto a Porto.

Confusões a parte, fiz uma leitura mais minuciosa e tratava-se de um vinho Português com suavidade natural, isto é, produzido suave com a própria doçura das uvas. Seu teor de álcool era bem considerado em torno de 14%, o que sugere realmente um vinho natural.

Pois bem, hoje chegou o dia de abrir e degusta-lo. Uma degustação sem compromisso, apenas para servir de companhia enquanto aguardava a chegada de todos no final de tarde.

Fui surpreendido logo na abertura da garrafa, rolha natural longa, com cuidado para guarda. Ao colocar na taça seu rubi intenso foi predominante que se espalhou já luminoso parecendo óleo, demonstrando sua vitalidade e qualidade.

O aroma é floral de frutas negras maduras, me lembrou framboesa, amoras azuis. Foi possível sentir a doçura de sua composição sem sentir muito álcool.

Neste estágio esperava o gosto muito doce, o desequilíbrio do álcool e açucares confundido as papilas. O primeiro gole, ele tomou conta da boca totalmente, a doçura estava muito bem equilibrada com a natural acidez das uvas o que dava toques azedos e amargos. Na ponta da língua mordiscadas como pimenta e ao fundo uma permanência doce como o produzido por chocolates ao leite.

Surpresa!! Um vinho Suave com estilo próprio e bom paladar até mesmo para os amantes de vinhos secos. Tranquilamente pode ser harmonizado com carnes grelhadas, massas com molhos mais fortes e pizza. Pode trazer ao momento requinte e sofisticação com pratos simples como as tradicionais pizzas brasileiras.

Apenas colocaria minha opinião de avaliação, o teor alcoólico é muito alto, o que pode deixar a composição um pouco pesada ao tomar várias taças.

No mais é uma ótima opção para servir em ocasião em que nem todas as pessoas são adeptas de vinhos.


Informações que obtive na ClubWine:
https://www.wine.com.br/vinhos/olaria-suave-tinto/prod12058.html


Olaria Suave Tinto

· Conteúdo: 750 ml

· Tipo: Tinto

Elaboração

· Uva: Aragonez, Castelão e Trincadeira

· Teor Alcoólico: 13.5%

· Amadurecimento: Em tanques de aço inox.


Terroir

· País: Portugal

· Região: Alentejo

· Vinícola: Carmim