Minhas esposa passou recentemente por uma cirurgia e tive que encarnar o "chef de cozinha".
Como não sou nada ambiciosos, decidi fazer o seguinte prato, bife parmegiana, mine batatas assadas ao azeite de oliva e alecrim, acompanhado com saladas e um arroz temperado com alho e pimenta.
Todos ficaram admirados com meu dote culinário, mas confesso que fiz tudo com supervisão de minha esposa.
O vinho para acompanhar a comemoração necessitada ser de grande presença, pois o prato exigia esta necessidade, um vinho de grande reserva de uva, cabernet sauvigon, ou tannat seriam ideais.
Porem estava ansioso para abrir um exemplar do vinho Cepas de América - 2014 de uva Malbec.
Mesmo correndo os risco de saber que a uva Malbec poderia ficar prejudicada com os condimentos e gorduras do prato.
Sobre o Vinho:
Visual: Rubi com reflexos em violeta nas bordas. Como era um exemplar jovem estava muito brilhoso. Lágrimas regulares e presentes.
Olfativo: Um aroma frutado, quase florar, lembrando figo, amoras e ameixas maduras.
Gustativo: Taninos redondos, suave e macio. Lembra notas emadeiradas, rolando livremente na boca. Sabor inicial e final na mesma intensidade sem grandes persistência na boca.
Harmonização:
Confesso que fiquei surpreso com a harmonização que para mim e todos presentes caiu muito bem. A impressão que tínhamos era que o vinho acalmava e suavizava a boca, principalmente após consumir batatas ao alecrim.
É um bom vinho, com ótimo custo benefício.
Pretendo possuir exemplares de níveis maiores, como Grand Reserva para guarda, também alguns jovens para o consumo diário.
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