Acredito ser o prato ideal após conhecer melhor este vinho de taninos fortes e com bom teor alcoólico.
Claro que o Mareco deve estar preparado para isto, não deve nem seco nem gorduroso e uma boa "pururuca" é fundamental para dar bom sabor de acabamento nos pedaços.
Senti que a decantação do vinho ajudou a equilibrar os sabores, hoje ele estava mais delicado e equilibrado comparado a degustação anterior feita quase a "solo".
Harmonização prefeita entre prato e vinho, acompanhado com repolho roxo refogado, macarrão caseiro e um bom molho feito com a sobra da assadura do marreco.
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