Neste mundo a fora temos a oportunidade (pelo menos em minha
região) e experimentar variedades de vinhos muitos bons com ótimo custo
benefício. O que quero dizer com isto, apreciar um vinho bom sem altos custos.
Sei que nada como uma loja especializada com seu glamour
para escolher um bom vinho. Mas as adegas montadas nas grandes redes de
supermercados, trás aos iniciantes a oportunidade de se aventurar por marcas e
variações de vinhos que muitas vezes não serão encontradas em lojas
especializadas.
A algum tempo comprei um exemplar do vinho Travessia
produzido pela conhecida vinícola Concha y Toro, com vinhos bons em preços bem
acessíveis para os iniciantes. Também com boa pedida para vinhos frescos do dia
a dia.
Abrir um exemplar para harmonizar com um queijo tipo
Emental.
Sobre o vinho:
Vinho Tinto Travessia
- Cabernere - 2013 - 750ml
Safra: 2013
Uva: Cabernere
Vinícola: Concha y Toro
Região do Vinho: Vale Central - Chile
Teor Alcoólico: 12,5%
Degustação:
Visual: Por se tratar de um vinho relativamente novo visual
muito vivo em tons de violeta. Lágrimas regulares e vivas.
Olfativo: Frutas
frescas, maracujá, lima e toques de pimenta e ervas finas.
Gustativo: Poço dizer
que é um vinho gorduroso, percorrendo com facilidade toda a boca em um formato
suave e delicado. Seus taninos não bem modestos e de baixa interação, realçando
os toques de frutas e madeira.
Harmonização com Queijo Emental.
Mesmo com o queijo Emental mais forte e duro se saiu muito
bem não sendo tomado pelo sabor e mantendo sua forma igual ao quando degustado
sozinho. Apesar que poço dizer que neste caso uma harmonização com queijo do
tipo gouda, ou até mesmo mussarela seria o ideal. Intercalando com pão a base
de trigo mais puro.
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