Vinho Ventus Roble - Cabernet Sauvignon - 2013

Tive o privilégio de abrir uma Garrafa dos vinhos que trouxe da Argentina.
Dessa vez abri para degustar o Vinho Ventus Roble - Cabernet Sauvignon - 2013 da Bodega Del Fin Del Mundo.

Há algum tempo pude ter o privilégio de degustar um outro exemplar e já sabia o que me aguardava.
Fiz uma Harmonização com um queijo tipo Gouda, embora saber que seria melhor com um queijo mais duro e curtido, mas era o que tinha no momento.

Ao abrir a garrafa e deixei decantar por 40 minutos, pude sentir aos poucos a chegada do aroma típico deste vinho. Um aroma de frutas maduras com notas sutis no final de pimenta e ervas finas.

A cor apresenta um roxo violáceo, isto é em sua maioria roxo com laterais violetas nas bordas.
Ao abri-lo fui observando a cor se transformar de fosca para brilhante demonstrando que o Ventus acordou e estava pronto para mostrar seu potencial.

Confesso que dos últimos cabernet sauvignon que provei, este sem dúvida me agradou e muito o paladar. Poço dizer que na boca produz taninos aparentemente macios ativando um camurça no céu da boca permanecendo toques de pimenta ao fundo da garganta com prolongação.

A álcool está bem equilibrado entre sabor e aroma, mesmo com um teor de álcool de 14%. É o típico vinho que se toma e não se percebe o álcool, se tomar uma garrafa sozinho dá para ficar tonto aos mais desavisados.

Uma Harmonização com carnes grelhadas, mix de queijos e pratos mais fortes o torna um bom companheiro.

Fiz ao final de sua garrafa uma harmonização com uma pizza de calabresa e outra de portuguesa e complementou a mesa não tomando conta do sabor nem ficando de fora. Em minha classificação é um vinho companheiro tanto para se degustar a "solo" ou acompanhado com pratos que lhe valorizam.

Realmente estou ficando fã dos vinhos da Patagônia, assim como foi com o Vinhos Saurus este vinho patagônico me surpreendeu e foi acrescentando a minha lista de vinhos permanentes.

Sobre a Vinicula:
bodegadelfindelmundo.com